Imparare a cucinare i piatti tipici della tradizione siciliana, Neroli bio relais propone una passeggiata sensoriale alla scoperta dei prodotti del territorio e al loro impiego in cucina, grazie alla preparazione delle più autentiche ricette che la tradizione siciliana conserva e tramanda di generazione in generazione.
Le suggestioni dell’arte culinaria siciliana si concretizzano nell’apprendimento teorico e pratico grazie alla sapiente professionalità dello Chef Salanitri Mimmo.
APPUNTAMENTI E PROGRAMMA
Venerdì 1 e Sabato 2 Dicembre “I Cavolfiori”
Prepariamo insieme frittelline di cavolfiore , scacciata con tuma e cavolfiori, “ bastaddi affucati” ; in abbinamento frappato “ DeiMonaci”
Mercoledì 6 e 9 Dicembre “ La borragine e il polpettone “
Raccogliamo e prepariamo il risotto con la borragine , il polpettone siciliano in abbinamento frappato “ DeiMonaci”
Venerdì 15 e Sabato 16 Dicembre “ Arancini cannoli e Rosoli”
Prepariamo insieme arancino al ragù e al pistacchio di Bronte, cannolo di ricotta , rosolio al limone e all’alloro ; in abbinamento Calamossa bianco e rosolio
Dalle ore 10:30 fino alle 14:30
