Dispensa d’Autunno

Dispensa d’Autunno: tutte le domeniche a pranzo un Viaggio tra i Sapori del Territorio al Nèroli Bio Relais

L’autunno porta con sé un cambiamento nell’aria, con i suoi colori caldi, le giornate che si accorciano e le prime fresche brezze. Questo è il momento dell’anno in cui la natura offre i suoi frutti più preziosi, e le tradizioni culinarie locali si rinnovano attraverso piatti che celebrano l’abbondanza della stagione. È in questo contesto che si inserisce l’evento “Dispensa d’Autunno” organizzato dal Nèroli Bio Relais, un’oasi di benessere e raffinatezza immersa nel cuore della campagna italiana.

Un Luogo di Incanto: Il Nèroli Bio Relais

Il Nèroli Bio Relais è molto più di un semplice relais: è un vero e proprio rifugio di tranquillità e benessere, dove il rispetto per la natura e l’attenzione alla qualità della vita sono i pilastri su cui si fonda ogni esperienza offerta agli ospiti. Situato in una cornice idilliaca tra colline e campi coltivati, il relais è circondato da uliveti e giardini aromatici, da cui prende il nome. “Nèroli”, infatti, è il profumo estratto dai fiori dell’arancio amaro, una fragranza che incarna la filosofia del relais: naturalezza, eleganza e un costante legame con la terra.

Ogni angolo del Nèroli Bio Relais parla di una passione per l’autenticità e la sostenibilità, valori che si riflettono in ogni dettaglio, dall’arredamento eco-friendly alla scelta degli ingredienti biologici per la cucina. Gli ospiti qui trovano non solo un luogo dove riposare, ma una vera esperienza sensoriale che coinvolge corpo e mente. L’evento “Dispensa d’Autunno” è il culmine di questa filosofia, un invito a celebrare l’autunno attraverso i sapori della terra, in un contesto che unisce il piacere del palato a un profondo rispetto per l’ambiente.

L’Essenza di “Dispensa d’Autunno”

“Dispensa d’Autunno” è una manifestazione dedicata ai prodotti del territorio, che celebra l’autunno come stagione della raccolta e dell’abbondanza. L’evento si svolgerà tutte le domenica a partire dal mese di ottobre, quando la natura regala una varietà di frutti e verdure straordinari: castagne, funghi porcini, zucche, melograni e molto altro. L’obiettivo dell’evento è quello di riscoprire sapori locali e far conoscere ai visitatori i prodotti tipici dell’autunno, attraverso un viaggio enogastronomico che coinvolge piccoli produttori locali e appassionati del cibo biologico.

L’evento offre una straordinaria opportunità per scoprire i sapori genuini della cucina locale, realizzata con ingredienti freschi e di stagione, rigorosamente biologici.

La Filosofia del Bio: Dal Campo alla Tavola

Il Nèroli Bio Relais pone al centro della propria offerta il concetto di agricoltura biologica. Questo approccio non riguarda solo il cibo servito durante l’evento, ma permea l’intera esperienza. La scelta di adottare pratiche agricole biologiche, sostenibili e rispettose dell’ambiente è una chiara dichiarazione di intenti: proteggere la terra, promuovere la biodiversità e offrire prodotti sani e nutrienti.

Durante “Dispensa d’Autunno”, gli ospiti hanno l’opportunità di visitare i campi e le fattorie biologiche che forniscono gli ingredienti utilizzati nella cucina del relais. Vengono organizzate visite guidate agli orti e agli uliveti, dove i partecipanti possono vedere da vicino come vengono coltivati i prodotti biologici, imparando i principi della permacultura e dell’agricoltura rigenerativa. Queste visite permettono non solo di conoscere meglio il territorio, ma anche di apprezzare la fatica e la dedizione che stanno dietro ogni raccolto.

Le Degustazioni: Un’Esperienza Sensoriale

Uno dei momenti più attesi di “Dispensa d’Autunno” è rappresentato dalle degustazioni. Il relais collabora con produttori artigianali per offrire un’esperienza culinaria unica, dove ogni piatto racconta una storia di tradizione, passione e creatività. Le degustazioni sono pensate per esaltare i sapori autentici degli ingredienti stagionali, con menù che cambiano di giorno in giorno a seconda della disponibilità dei prodotti freschi.

Tra i protagonisti delle degustazioni vi sono i funghi porcini, protagonisti di risotti cremosi e contorni saporiti. Le zucche, con il loro colore arancione vivace, sono la base di zuppe e vellutate che scaldano il cuore. E poi ci sono le conserve e i prodotti della dispensa: olive in salamoia, marmellate, ed il nostro olio recentemente spremuto dalle nostre olive biologiche certificare ICEA.

Ogni portata viene accompagnata da una selezione di vini siciliani, che esaltano ulteriormente i sapori del territorio.

Calendario Appuntamenti

13 ottobre – Il tartufo siciliano

20 ottobre – Salsiccia al ceppo di Linguaglossa slow food e la zucca dell’orto

27 ottobre– I funghi porcini

03 novembre – Il suino nero dei nebrodi e le castagne dell’Etna